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喜茶芝士莓莓下架了?夏天想喝网红爆款饮料,我教你做!

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喜茶芝士莓莓下架了?夏天想喝网红爆款饮料,我教你做!

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:


炎热的夏天

下午想喝上一杯冰冰凉凉的饮料

最好里面还放有酸甜可口的草莓

这样就相当于吃了半杯水果

只喝了半杯饮料

罪恶感瞬间少了一半

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要说饮品届被种草种到无人不知的

当属喜茶家的芝士莓莓

浓郁略咸的芝士奶盖

酸甜的草莓果肉混着细碎冰沙

每一口都充盈着实在的草莓汁

喝过的人都对这杯心心念念

虽然芝士莓莓广受好评

但现在你们已经

买!不!到!啦!

喜茶已将这款饮品下架

要想喝到,只能等到明年了吗?

NO!

拯救广大吃货的红烧视频

现在就要把这款芝士莓莓的做法教给你

学会不用等明年

明天就可以做一杯喝啦!

先看视频

-丨视频教程丨-


-丨材料清单丨-

茶底部分

茉莉花茶······4g

白砂糖······55g

开水······200ml

草莓······7-8颗

冰块······180g

芝士奶盖

卡夫奶油奶酪······15g

安佳淡奶油······75g

全脂牛奶······18g

白砂糖······5g

海盐······1g


采购价格表供参考

这款饮品用到的材料稍微多一些,最最重要的草莓如果在市场上买不到,建议同城网购一些销量评价都不错的,不要贪多,够用就好。我们买的这些材料大概可以做4~5杯~

海盐也是不能省去的,如果你爱奶盖微微的咸味,这项食材必不可少。再次强调一遍,不建议用普通的食盐来代替,食盐做出的奶盖滋味不够丰富绵长

-丨具体步骤丨-

part 1

茶底准备步骤

① 取茉莉花茶4g放入容器中,注入200ml 开水,焖泡10分钟。


② 10分钟后,将茶水倒入杯中(需滤掉茶叶),待温度降至常温后,放入冰箱冷藏1小时。


③ 取7-8颗草莓洗净,对半切好备用。


part 2

芝士奶盖制作步骤

① 将全脂牛奶 18g、淡奶油 75g、海盐 1g、白砂糖 5g,奶油奶酪15g依次放入打蛋盆。

【小tip】奶油奶酪在打发前先切块,在室温下放置15分钟左右,让其稍稍软化,会比较容易打发。


② 先用电动打蛋器中速打发2分钟,再调至高速打发3分钟。打到奶油蓬松,且打蛋头经过时有纹路出现即可。

最近天气炎热,担心奶油温度太高不容易打发的小伙伴可以在打蛋盆下面垫一盆冰块+水,打完的奶油可以先放进冰箱保存~


part 3

水果茶制作步骤

① 将白砂糖 55g、冰块 80g、冷藏过的茉莉花茶 200ml和一半量(注意不要全部放入)的草莓放入沙冰机,打10s。


② 继续放入准备好的另一半草莓,打碎3秒,倒入杯中即可。

【打碎步骤的碎碎念】虽然两步都是放入食材并打碎,上一步是为了让酸甜的草莓与茉莉花茶更好的融为一体;而第二步是为了得到果肉+冰沙混合的丰富口感,所以只需打碎3秒,不要贪心多打,这样喝起来才能尝到新鲜又大颗的草莓果肉哦。


③ 将芝士奶盖覆在茶底上,轻轻用勺背抹平奶盖(强迫症也可以用裱花袋)。


噔噔噔噔!好喝又貌美的芝士莓莓完成啦!

喝之前当然要哪里好看拍哪里

发到朋友圈

其他人只有羡慕你的份~


放一张和喜茶芝士莓莓的对比图,跟着红烧视频做,你也可以做出一毛一样哒!


其实奶盖类饮品的喝法有很多,除了昨天介绍的稍微倾斜杯子,直接从杯口喝以外,还可以先喝光上面的奶盖,再喝下面的水果茶,或是用吸管随意调整位置,想喝哪里放哪里,反正做好之后,一整杯都是你的~

这款芝士莓莓亲测倾斜杯子的喝法和吸管喝法都还不错,两种喝法一口都能尝到奶盖的咸、草莓的甜和花茶的清香。拥有一杯吸睛又美味的芝士莓莓,就是这个气温直逼40°的夏天里对自己最大的慰藉。


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